オーガニック食品・無農薬有機野菜のお店 
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いい菜は、オーガニック食品・無農薬有機野菜や自然食品など、有害な添加物を使用しない安全性の確かな食品をできるだけ気軽に召し上がっていこうと、送料を可能な限り安くしました。インターネット上の他の店舗と比べて見てください。オーガニック食品・無農薬有機野菜の送料がどこよりも安い秘密はこちら。 しかも届けは一部地域を除いて原則２日以内（午前の注文なら翌日）。企業の「在庫リスクをなくしたい」という都合による「受注→発注」ではありませんので何日も待たされることがありません。 さらにいい菜の野菜はすべて厳しい認証基準をクリアした本物のオーガニック・有機野菜。安心・安全なだけでなく、野菜本来の味がして生で食べてもとっても美味しい！オーガニック食品・無農薬有機野菜についての詳しい説明はこちら。 日本最大のオーガニック・無農薬有機野菜生産ネットワークであるPOFA(ポラン広場有機農業協会)を通じて、全国420の生産者、製造者から厳選したオーガニック・有機野菜と食品をお届けしています。オーガニック食品・無農薬有機野菜のネットワークPOFAはこちら。
狭山市・入間市・所沢市の方はご注文当日にお届けいたします。お気軽にご連絡下さい。 イーバンク同士なら振り込み手数料が無料！
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有機野菜（野菜その他） |
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時間をかけて丹念にまず「土」を作る。有機野菜の基本は土です。野菜が本来的に持つおいしさや栄養価は、土の中に存在する様々な生命力によって育てられるのです。 化学肥料や科学農薬を与えられた土は死んでしまっています。微生物が生きられず崩壊した土中の生態系で育つ野菜はどうしても病気に弱くなり、結果として農薬を使わないといけなくなってしまうのです。 有機野菜は、微生物が豊富に存在しひとつの生態系を作り上げている畑でしっかり根を張り育ちます。生きた土から生命エネルギーをたっぷりもらった有機野菜は、おいしいだけでなく栄養価も満点。 いい菜がお届けする有機野菜は、全国の有機農業に取り組む意欲あふれる生産者、製造者によってつくられています。近所の自然食品店に行ってもほとんど手に入らない有機野菜ですが、いい菜の野菜はほぼ１００％有機野菜の認証を受けた本物の野菜たちです。（有機野菜についての説明はこちらをご覧ください） 生産者および野菜の生産工程についての情報はこちらの有機野菜トレーサビリティ情報をご覧下さい。 ※表示の生産者・および値段は収穫状況等によって予告なく変わることがございます。あらかじめご了承くださいませ。
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お芋みたいな感じもしますが、立派な緑黄色野菜です。カロリーが高く、カロチンを多量に含み、ビタミンＢ1・Ｂ2・ＣE カルシウム、鉄分が豊富です。カロチンは、体内でビタミンAに変わります。カロチンの語源は、実はにんじん。ニンジンを油で炒めると、油がオレンジ色になってきます。この色素がカロチンで、英語のキャロットに由来するものです。 保存方法 |
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＜生産者＞長崎ECOF 吾妻さん |
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トウモロコシの「ヒゲの数＝粒の数」なんです。 知っていましたか？ |
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＜生産者＞愛知 天恵グループ |
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夏の代表的な野菜です。生のまま酢の物や和え物、漬物、サラダなど。板ずりといって、まな板の上に乗せて塩をふり、上から少し押すようにして転がすと色が鮮やかになり、青臭さもイボも取れます。４〜５センチに切ったものを縦二つに割り種子をくりぬいてカニやトマトのみじん切り、いくらなどを乗せると夏らしいオードブルになります。中華風に炒め物にしたり、韓国風にキムチにしてもおいしい、あると便利な野菜です。 ただし、食べ過ぎるとお腹を冷やすのでご注意を。 |
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＜生産者＞喜多さん |
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一見太めのキュウリに似た野菜ですが、実はカボチャの仲間です。ズッキーニはイタリア語。 栄養的にはビタミンA・Cをわずかに含む程度で、糖質も少なく、低カロリーです クセの余りない味で、他の野菜と相性も良く、火を通すとナスに近い味がします。あまり大きくなければほとんど皮ごと食べられます。 |
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＜生産者＞埼玉 瀬山農園 |
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フランスでは「愛のリンゴ」、イタリアとドイツでは「天国のリンゴ」と呼ばれている、人気の高い野菜。農薬や化学肥料に頼らず、土の力を最大限に活かし、太陽をいっぱい浴びて育ったトマトです。 トマトの赤色成分はリコピンという色素でカロチンが豊富。ビタミンＣも多い。脂肪の消化を助けるビタミンＢ６、ルチン、鉄なども含まれて居ます。特にルチンはビタミンＣと一緒に働き、血圧を下げる働きがあります。 |
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＜生産者＞熊本宇城農業協同組合 澤田輝彦さん |
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とっても味が濃い有機栽培のミニトマトです。プチプチとした食感がたまりません。サラダに彩りを添えるだけでなく栄養もたっぷり。
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＜生産者＞熊本県 吉水農園 |
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ピーマンは一般的にとても苦味がある野菜だと思われていますが、有機栽培のピーマンは一味も二味も違います。 まず驚くのはその苦味の爽やかさ。いやなえぐみが全くなく、むしろ食欲を増してくれます。そしてもう一つ驚くのがその甘み。えっ！こんなに甘いの！と誰もがびっくりしてくれます。 ピーマンが嫌いな子供さんもこれなら好きになってくれるかもしれません。 ぜひお試し下さい。 |
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＜生産者＞栃木 粂川米子さん |
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アオイ科に属し東北アフリカ原産の一年生草木で、日本には幕末に渡来しました。果実の断面が五稜形の品種と、丸形のものがありますが、日本では五稜形の品種が多く栽培されています。 |
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＜生産者＞高知 小田田さん |
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和洋中華なんにでも使えて色取りに便利ないんげんですが、ビタミンB1、B2、タンパク質、食物繊維など栄養素をバランスよく含み、栄養的には豆類の中でも優等生です。 さっと茹でて何もつけづにそのままおいしい有機いんげん。是非お試し下さい。 |
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＜生産者＞愛知 天恵グループ |
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ビールのおつまみに最適の枝豆ですが、実はかなり栄養価が豊富。枝豆は、大豆の成長途中の豆です。枝豆、大豆ともにタンパク質やミネラルが豊富に含まれていますが、この未熟豆には大豆には含まれていないビタミンA・Cも含まれています。しかも、サヤでガードしてくれるため、茹でてもビタミンＣの損失がほとんどありません。 |
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＜生産者＞和歌山 湯川喜代美さん |
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料理のコツ ■皮はむかない 皮と身の間が、香りがよい！ ■魚と煮る 繊維に直角に輪切り ■炒めもの 包丁でつぶして使う ■汁物・サラダ 香りづけに絞り汁を ■針生姜や生姜ご飯 繊維に沿って千切り 茎の付け根が生乾きのため、腐っていると勘違いされがちですが、これは生姜の生理のためです。 しばらくすると切り口も乾燥し、貯蔵もしやすくなります。 時間が経つと、切り口に新しい組織層ができて、腐敗菌の侵入などを抑制します。この時期の生姜は香りも良いため、甘酢生姜などが美味しくできます。また生姜の天ぷらもおすすめです。薄くスライスして衣をつけて揚げると、生姜の辛みが消え、さっぱりとした後味だけ残ります。試してみて下さい。 |
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＜生産者＞高知県 大地と自然の恵み |
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独特の香りの香辛野菜です。肉や魚と一緒に食べるとタンパク質を凝固させて消化をよくし、胃腸にも良く働きます。但し、生で食べ過ぎると胃腸障害をおこしますので、無茶な食べ方はしないようにして下さい。 保存方法 |
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＜生産者＞鹿児島有機生産者組合 |
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モヤシというのは、実は植物の名前ではなく、豆類や穀類などを発芽・伸長させたもの全般を指します。一番使われるのは緑豆。そのほか大豆、小豆、なども使われます。 貧弱なイメージのあるモヤシですが、平安時代には薬用として利用されていたぐらい栄養的には大変すぐれていて、種子の時にはほとんどないビタミンCが発芽の段階で急増する上、タンパク質やビタミンB、カルシウム、鉄分、食物繊維も豊富です。
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＜生産者＞サラダコスモ |
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