甘くてコクのある深い味わいは、この卵をはじめて味わう人の共通の驚きになるでしょう。おいしく、そして安全な卵は、まず養鶏の健康管理から始まります。狭いケージ飼いによるストレス、病気や薬漬けなどの悪環境から守るため、広い開放型の鶏舎で充分運動できるような環境を整えました。おす鳥を群れの中に入れてあげることで、鶏の本来の生育環境に近づけています。もちろん幼いヒナの段階から優しく育てることで健康な親鳥に成長し、おいしい卵を産んでくれるわけです。
また、餌に抗生物質などの薬品や、黄身の色を濃くするための着色料などは混ぜていません。ポストハーベスト(収穫後に散布される農薬)の心配の無い餌を確保し、農薬が卵に残留するのも防いでいます。大好物の青草など新鮮な緑餌をたっぷり与えることで、鶏たちの健康を守っています。