有機野菜・オーガニック食品店のお米、雑穀

お米・雑穀

日本人の主食は何か聞かれたら、疑いも無く「お米」と答えるでしょう。海外で暮らしたことがある人は必ずと言っていいほど「お米が食べたい」と言います。1週間程度の海外旅行でもお米が恋しくなった経験がある人は多いのではないでしょうか。

お肉やお魚、野菜などどんな料理にも良く合うお米は、「ごはん」だけではなく、酒や酢の原料やみそに使う糀などに使用され、米と密接に結び着いた醸造文化を生み出すなど、日本の食文化や伝統文化の礎となっているのです。

また水田が国土の保全や自然環境の維持に果たしている役割ははかりしれません。土壌の浸食や流出を防ぎ、水の蒸発や蒸散によって気温調節の機能を果たします。

農薬を使わない田んぼには生物の多様性が維持され、水や土を汚染しません。有機農業で日本の米を作り食べ続けていくこと、それは日本の環境を、いのちを守り続けることです。

農薬や化学肥料に頼らないお米は一粒一粒がしっかりしていて食べ応えがあります。私たち日本人の命の源ともいえるお米です。選択の基準を少し変えてみませんか？

白米に少し加えるだけで普段のご飯がビタミンやミネラル豊富な健康食品に早変わりする雑穀。ほんのりとした香りやモチモチ感も出るのでいつも以上に「おいしく」感じられます。厳しい環境でたくましく育った雑穀は、そのまま炊いたり、スープに入れたり、調理は簡単です。ぜひ一度、栄養たっぷりの雑穀をご賞味ください。

ポラン広場の有機栽培米（新米）、農薬不使用米、
十穀源、有機黒米、
有機籾発芽玄米
 有機いなきび、

ポラン広場の有機栽培米（新米）

有機玄米５kg	4300円
有機玄米２ｋｇ	1850円
有機五分米５kg	4500円
有機五分米２kg	1900円
有機白米５kg	5000円
有機白米２ｋｇ	2100円

肥沃な土と澄んだ水を基本に、収穫から脱穀、精米まで、有機農業の基準に基づいて育てました。

健康な土は、健康なお米の基本。まず、有機肥料による丹念な土作りからはじめて、病害虫に強いお米作りに取り組みました。労力と手間のかかる除草には、アイガモや紙マルチ、除草機の導入など、さまざまな工夫をこらしています。もちろん、化学合成農薬や化学肥料、除草剤などは一切使用していません。

環境への負担をできるだけ抑え、自然の力を最大限に生かしたお米作りから生まれた、おいしい有機栽培米。ポラン広場が自身を持ってお届けします。

＜内容量＞5kg・２kg
＜生産者＞富山県　小原営農センター他全国の有機農場
＜品種＞コシヒカリ、アキタコマチ（品種の指定はできませんのでご了承くださいませ）

※申し訳ございませんが五分米が２ｋｇ、５ｋｇが売り切れました。7/4金曜日に入荷します。

十穀源

1029円

ご飯に少し混ぜるとほんのりと紅色に炊き上がり、もっちりした食感が得られます。古代米（黒米、赤米、緑米）に雑穀（キビ、アワ、ヒエ）と麦（丸麦、はと麦）、タカキビ、玄米を混ぜた雑穀ブレンドです。いつもの白米と混ぜて、ビタミン・ミネラルを補う栄養の源として活用してください。

米一合に大さじ一杯程度を加え、普通の炊飯器で炊いてください。

＜内容量＞300g
＜原材料＞黒米（富山産）・キビ（長野産）・丸麦（岩手産）・はと麦（岡山産）・アワ（熊本産）・赤米（埼玉産）・焙煎玄米（滋賀産）・緑米（埼玉産）・タカキビ（岩手産）・ヒエ（岩手産）
＜製造者＞コジマフーズ

有機黒米

1290円

黒米（古代米）は、「皇帝の黒米」として昔から大切に扱われてきたお米です。その高い栄養価（糠層に含まれるカロチン、ビタミン類、カルシウム、鉄分などのずばぬけた栄養価が注目されています）により、長寿米として人々に珍重されてきましたが、栽培農家は少なく、とりわけ黒米はさがしても手に入らないと愛用者を嘆かせ、「幻の米」との異名があります。

白米一合に対して大さじ1杯ほどを混ぜて水洗いし、普通の炊飯器で炊飯してください。もち米や玄米と一緒に炊いていただいてもおいしく召し上がれます。

＜内容量＞400g
＜原材料＞国内産黒米
＜製造者＞鹿児島　鹿北精油

有機籾発芽玄米

1499円

「籾発芽玄米」は、籾の状態から玄米の芽を0.5ミリ程度発芽させることによって、玄米を超える栄養価を生み出し、さらにミネラルと結合してその吸収を妨げる働きをするフィチン酸を分解するために、従来の玄米食では吸収しにくかったミネラルを充分に吸収することができます。

白米にお好みの分量（3割程度がお勧め）を混ぜて普通の炊飯器で炊くことができます。

＜内容量＞1kg
＜原材料＞岩手山あきたこまち
＜製造者＞中村商店

有機いなきび

580円

雑穀の中でも低カロリーで食べやすいので、初めての方にもおすすめです。タンパク質、食物繊維、カルシウム、リン、カリウム、亜鉛、鉄分などのミネラル、ビタミンＢ1・Ｂ2などを豊富に含んでいます。

＜内容量＞200g
＜原材料＞有機いなきび（岩手産）
＜販売者＞ビオマーケット